チアシードは中南米原産のシソ科サルビア属の種子です。

古代から中南米のマヤやアステカの民族が食料源としていました。

主な原産地は、メキシコ、ボリビア、アルゼンチン、ペルーなどです。
近年、生産量が拡大中という報告もあります。

多忙な毎日を送っていても、
オメガ3脂肪酸や食物繊維など、
必須栄養素を少量で効率的に補給でき、
サプリメント感覚で手軽に摂取できます。

流行に敏感なセレブやモデルが愛用している事から、
国内のみならず海外でも注目度が急上昇中です。

チアシードには、ホワイトチアシードとブラックチアシードの二種類があります。
種子そのままの状態で市販されている事が多いですが、
クラッシュタイプやパウダータイプもあります。

チアシードには味も匂いもありません。
そのため、どんな食材や料理にも合います。
ドリンク、スムージー、サラダ、
ヨーグルト、ソース、ドレッシングなど、
使い方は無限大です。

チアシードの主な栄養素は、
食物繊維、蛋白質、ヴィタミンA、B6、C、
カルシウム、鉄分、マグネシウム、葉酸などです。
幅広い栄養素が豊富に含まれている事から、
「スーパーフード」と呼ばれています。

チアシードはオメガ3脂肪酸が豊富で、
その含有量はサーモンの約8倍です。
オメガ3脂肪酸はαリノレン酸を多く含んでいます。
αリノレン酸は体内で吸収されると、
脳を構成する成分であるDHAやEPAになります。

チアシードはカルシウムが豊富で、
その含有量は牛乳の約6倍です。

チアシードはマグネシウムが豊富で、
その含有量はブロッコリーの約5倍です。

チアシードは葉酸が豊富で、
その含有量は菠薐草の約5倍です。

食物繊維の目標摂取量は、
18歳以上で1日あたり男性20g以上、
女性18g以上とされていますが、
これだけの量を摂取するのは大変です。
でも、チアシードなら大さじ1杯で、
レタス300g分とほぼ同量の食物繊維を
手軽に補う事ができてしまいます。
食物繊維は腸内細菌の餌になるので、
腸内環境を整える事に繋がります。

チアシードは種子と同量以上の水に浸すと、
水分を含んで10分程度で10倍程度に膨らみ、
ゼリー状になり、とろみが出て、
タピオカのような食感になります。

チアシードは保水性があるので、
そのまま食べても胃の中で膨らみます。
少量でも満足感が持続するので、
食べ過ぎ防止にも繋がります。
食事量を減らしても満腹感が得られます。

チアシードは加熱しても栄養素は変わらないので、
肉料理や魚料理などにも使う事ができます。

運動前の水分補給用飲料に、
チアシードをプラスすると効果が倍増します。
理想的な水分補給や栄養補給になり、
脱水予防にも繋がります。

チアシードの摂り過ぎには注意して下さい。
多くても1日20g程度が目安です。

チアシードは乾燥した種子の状態です。
種皮によって守られているので、
比較的長期間保存していても、
酸化しにくいのが特徴です。

チアシードの開封前の賞味期限は2年ほどですが、
開封後はできるだけ早めにお召し上がり下さい。

チアシードの栄養価

チアシードの種類

チアシードを愛食している有名人