2023年9月1日放送のZIP!でタマゴサンドについて紹介されました！
タマゴサンド
【外国人に人気の秘密】
①マヨネーズ
②ふわふわのパン
③具が卵だけ
エッグベイビーカフェ
エッグベイビーカフェは上野の御徒町にあります。
居酒屋などが立ち並ぶ高架下にあるお店です。
覗いてみると外国人の客が結構います。
外国人が注文したのは勿論タマゴサンド。
エッグベイビーサンドwithフレンチフライというメニューが人気です。
これは食べずにいられないです。
タマゴのトロトロとパンのサクサクが絶妙にマッチしています。
パンはこだわりの自家製トースト。
そこへマヨネーズをたっぷり使ったクラッシュ卵を塗り、さらに絶妙な茹で加減の半熟卵を2個もオン。
このタマゴサンドは外国人はなぜハマるのでしょうか？
聞いてみると「マヨネーズが凄く美味しい。ドイツに比べてコクがある」と答えていました。
海外の市販のマヨネーズはあっさりで淡白なんですよね。
日本のマヨネーズは卵のコクと酸味のバランスが絶妙なんですよ。
海外は全卵を使うのが多いのに対して、日本のマヨネーズは黄身がメインです。
日本では大正時代からタマゴサンドが食べられていたという説があります。
スチームブレッドトウキョウ
スチームブレッドトウキョウは恵比寿にあります。
チーズオムレツサンドはふわとろタマゴサンドで人気のメニューです。
まさに常識を覆す驚きのタマゴサンドです。
これはSNS映え間違いなしですね。
もう1つ外国人を魅了しているのがパンがふわふわなところです。
この柔らかさは驚異的です。
日本と海外ではパンの質が全然異なります。
日本のパンは柔らかい食パンが主流です。
海外のサンドイッチは硬いパンが主流です。
この柔らかい食パンは海外では珍しいのだそうです。
ふわふわの食パンが外国人に受けているのだそうです。
キャメルバック サンドウィッチ＆エスプレッソ
キャメルバック サンドウィッチ＆エスプレッソは駅から離れた隠れ家のようなお店。
韓国ではこの店は超有名なんだそうです。
こちらの店はカフェ好きの韓国人が日本を訪れたら必ずインスタグラムに投稿するので韓国で大流行しているそうです。
すしやの玉子サンドが人気メニューとなっております。
パンがサクサクで卵焼きも甘くて美味しいです。
元寿司食品のオーナーがマシンのようにリズミカルに作る卵焼き。
まぐろ出汁を使用しているとの事。
かつお出汁と比べて後味が魚っぽくならずにパンに合う風味の卵焼きに仕上がります。
卵焼き1つに卵2個使用しているとの事。
美しすぎる卵焼きは芸術作品のように思えてきます。
具はシンプルに卵焼きのみ。
これが外国人に人気の秘密です。
海外のタマゴサンドは卵以外の具が多いのだそうです。
日本のタマゴサンドは卵だけのシンプルさが人気の秘密です。
まとめ
日本の空の玄関口である羽田空港第3ターミナル。
空港内のローソンを覗いてみるとサンドイッチの一番上の棚はサンドイッチで占められていました。
そのタマゴサンドを買うために外国人が次から次へと手にしていました。
タマゴサンドを食べるために日本に来たという外国人もいるそうです。
なぜ外国人は日本のタマゴサンドに夢中なのでしょうか？
実は一昨年の東京オリンピックの時に外国人記者がSNSで「タマゴサンドは次なる美食体験だ」と絶賛していたのです。
外国人インフルエンサーもSNSでタマゴサンド動画を投稿するようになりました。
そして、外国人旅行者が来日しやすくなった今、美味しいタマゴサンドを求めて店を開拓するようになりました。
今はタマゴサンド大航海時代なのです。
クラッシュタイプ、オムレツタイプ、卵焼きタイプは全部人気なんだそうです。
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